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ほうれん草の下ごしらえと茹で方
ほうれん草を美味しく茹でるコツ
冷凍ほうれん草で済ませてしまう方には
茹で方の参考に！
いつも切り落とす根元も無駄なく調理で
ざくざく、やってみよう(^^)/
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一番、栄養のあるところです！
ほうれん草は寒い季節に栽培されることが多いため
冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなります。
寒い時期は糖度も上昇し、
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇します。
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇します。
ほうれん草を食べる事が効率のよい鉄分摂取に繋がり、
ひいては貧血予防に繋がる事は確かなようです。
日本で栽培が多い産地は千葉県と埼玉県。
市町村別の生産量は岐阜県高山市が最多。
《代表的な料理》
和食ではおひたしや胡麻和え・白和えといった和え物、
鍋物などに利用されます。
洋食ではソテーやオムレツの具、サラダに使われます。
鍋・フライパンあれこれ
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